Le Tzatzíki grec, le “must” des plats méditerranéens
Une recette comme nous les aimons, une sauce fraîche et onctueuse d’origine grecque qui se consomme à tous les repas. Le tzatzíki grec est un délice de fraîcheur qui rappelle les vacances ! Personnellement, je ne m’en lasse pas, c’est toujours un plaisir de tartiner un petit morceau de pain avec cette crème.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1h
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Facile
De quoi avez-vous besoin pour réaliser le Tzatzíki grec ?
- 1 concombre
- 350 g de yaourt grec entier
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio vierge extra Tinafto 🌿
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 botte de menthe hachée
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
Etes-vous prêt à vous lancer ? Allons y !
- Pour commencer, vous devez peler le concombre puis le couper en petits morceaux après avoir ôté les graines centrales. Mettez le ensuite dans une passoire avec un peu de sel sur le dessus afin d’enlever le maximum d’eau.
- Pendant ce temps, lavez, essuyez et ciselez les feuilles de menthe. Je vous invite à réserver quelques feuilles qui vous serviront pour la décoration.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt (certains préféreront du fromage blanc, je trouve le yaourt grec plus onctueux), l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, la menthe et l’ail finement haché.
- Ajoutez ensuite les morceaux de concombre égouttés.
- Mélangez de façon à ce que le concombre soit bien imprégné du yaourt.
- Couvrez le saladier avec un film plastique et laissez le reposer au moins 1 heure au réfrigérateur
- Pour finir, et avant de servir le Tzatzíki, déposez les feuilles de menthe restantes en guise de décoration, cela apportera la touche finale à votre plat.
Il est temps maintenant de vous régaler avec votre Tzatzíki grec maison !
Le Tzatzíki grec est servi de préférence en entrée dans de jolies verrines. Cependant, vous pouvez le proposer en apéritif, comme sauce pour tremper des bâtons de légumes, ou sur des toasts. Servez le également sur un pain pita, accompagné d’olives, vous ferez des heureux !
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La minute de culture ! Le saviez vous ?
Le tzatziki est une spécialité culinaire grecque qui est servie en accompagnement ou en trempette pour de nombreux plats. Il est traditionnellement préparé avec du yogourt grec, du concombre, de l’ail, de l’huile d’olive et des herbes. Les herbes peuvent varier, mais la menthe et l’aneth sont des choix populaires.
En Grèce, le tzatziki est très populaire et est souvent servi dans les tavernes et restaurants grecs. La recette peut varier d’une région à l’autre ou d’une famille à l’autre, mais l’essentiel reste toujours les mêmes ingrédients de base. Il est apprécié pour sa fraîcheur et sa saveur, ainsi que pour ses propriétés rafraîchissantes qui en font un accompagnement idéal pour les plats épicés.
Alors quoi de mieux que de le déguster avec notre huile d’olive bio vierge extra et nos herbes aromatiques cueillies à la main ?
