Sauce tomate maison

Sauce tomate maison


Il n’a jamais été aussi simple de réaliser sa propre sauce tomate maison. De quoi accompagner vos pâtes, mais aussi vos viandes, poissons ou jardinières de légumes ! Choisir de très bonnes tomates est la clé qui donnera le petit plus à cette sauce, croyez moi 😉

Personnellement, j’opte toujours pour les belles tomates que je fais pousser dans mon jardin : elles sont juteuses, pulpeuses et procurent donc un goût qui sent bon le soleil ☀ !

Temps de préparation : 2h30

Nombre de personnes : –

Difficulté : Facile


De quoi avez-vous besoin pour réaliser cette sauce tomate maison ?


Etes-vous prêt à vous lancer ? Direction la cuisine !

  1. Tout d’abord, versez de l’eau bouillante sur les tomates et laissez les tremper ainsi 5 minutes.
  2. Ensuite, à l’aide d’un couteau, incisez la peau des tomates qui se détachera toute seule de la chair.
  3. Ôtez le cœur des tomates puis coupez les grossièrement pour les mettre dans un faitout. Posez le tout à feu moyen.
  4. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre pour casser l’acidité des tomates, 3 gousses d’ail dégermées, des herbes de Provence, une feuille de laurier et une cuillère à café de sel.
  5. Enfin, faite cuire à feu moyen et à couvert pendant une heure puis ajoutez l’huile d’olive.
  6. Finalement, laissez cuire encore 2 heures. Le volume doit diminuer pour se retrouver à un tiers du volume initial. La sauce est épaisse et le goût sont magnifiques. 

Il est donc temps maintenant de vous régaler avec cette sauce maison !

Issue de la seule pulpe des olives Koroneiki, récoltées à la main et pressées dans les heures qui suivent leur récolte, l’huile d’olive bio vierge extra Tinafto apporte à cette recette une belle saveur méditerranéenne. Ainsi, vous ne vous lasserez pas de réaliser vous-même vos sauces maison ! 😉

Vous aimez cette recette simple à la tomate ? Partagez la sans modération !

 

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