Sauce tomate maison

Sauce tomate maison

Il n’a jamais été aussi simple de réaliser sa propre sauce tomate 🍅 maison. De quoi accompagner vos pâtes, mais aussi vos viandes, poissons ou jardinières de légumes ! Choisir de très bonnes tomates est la clé qui donnera le petit plus à cette sauce, croyez-moi 😉 Personnellement, j’opte toujours pour les belles tomates que je fais pousser dans mon jardin : elles sont juteuses, pulpeuses et procurent donc un goût qui sent bon le soleil ☀ !

Temps de préparation : minutes

Nombre de personnes : –

Difficulté : Facile

De quoi avez-vous besoin pour réaliser cette sauce tomate maison ?

Etes-vous prêt à vous lancer ? Direction la cuisine !

  1. Tout d’abord, versez de l’eau bouillante sur les tomates et laissez-les tremper ainsi 5 minutes.
  2. Ensuite, à l’aide d’un couteau, incisez la peau des tomates qui se détachera toute seule de la chair.
  3. Ôtez le cœur des tomates puis coupez-les grossièrement pour les mettre dans un faitout. Posez le tout à feu moyen.
  4. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre pour casser l’acidité des tomates, 3 gousses d’ail dégermées, des herbes de Provence, une feuille de laurier et une cuillère à café de sel.
  5. Enfin, faite cuire à feu moyen et à couvert pendant une heure puis ajoutez l’huile d’olive.
  6. Finalement, laissez cuire encore 2 heures. Le volume doit diminuer pour se retrouver à un tiers du volume initial. La sauce est épaisse et le goût sont magnifiques. 

Il est donc temps maintenant de vous régaler avec cette sauce maison !

Issue de la seule pulpe des olives Koroneiki, récoltées à la main et pressées dans les heures qui suivent leur récolte, l’huile d’olive extra vierge Tinafto apporte à cette recette une belle saveur méditerranéenne. Ainsi, vous ne vous lasserez pas de réaliser vous-même vos sauces maison ! 😉

Vous aimez cette recette simple à la tomate ? Partagez-la sans modération !

 

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