Huile d’olive

Issue de la seule pulpe des olives Koroneiki, récoltées à la main et pressées dans les heures qui suivent leur récolte.

Les méthodes de culture et de récolte sont traditionnelles et ancestrales, respectant le fruit et l’environnement. Les techniques d’extraction de l’huile d’olive se font par un procédé d’extraction à froid à une température n’excédant jamais 27°C.​

Chaque goutte d’Huile d’Olive Vierge Extra extraite, permet de garantir une qualité irréprochable au goût délicat et aux valeurs nutritionnelles exceptionnelles.

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Panier

La gamme Tinafto

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Miel de thym crétois

Fabrication artisanale

Herbes aromatiques

Issues de la cueillette locale

La fabrication de l’huile d’olive Tinafto

Il faut attendre cinq ans, après sa plantation, pour qu’un olivier fasse ses premières fleurs et donc ses premiers fruits.

La période de récolte des olives Tinafto se fait entre fin octobre et début janvier, en fonction de la maturité des olives due à la météo. Il faut choisir le bon moment.

Nous récoltons les olives grâce à des peignes électriques permettant de cueillir simplement les olives sans casser les branches des oliviers. C’est un travail difficile, délicat et long.