Gratin de légumes d’été avec sa touche sucrée

par | Sep 29, 2021 | Idées recettes, Plats | 0 commentaires

Ça y est, les vacances sont terminées, il est temps de reprendre le chemin de école

Pour encore profiter de tous les bienfaits des légumes gorgés de soleil , je vous propose une recette facile à réaliser.

C’est le moment de préparer un gratin de courgettes 🥒avec des aubergines 🍆 et des tomates cerises🍅. On y ajoutera des figues qui riment avec mois d’août et longues journées ensoleillées d’été. Ce petit goût sucré donnera à votre gratin une petite pointe de douceur irrésistible.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 40 minutes

Nombre de personnes : 4

Difficulté : Facile

De quoi avez-vous besoin pour réaliser le gratin de légumes d’été avec sa touche sucrée ?

  • 1 aubergine
  • 2 courgettes jaunes (car elles sont plus sucrées)
  • 16 tomates cerises (prévoyez plus ou moins en fonction de votre plat)
  • 8 figues fraîches coupées en étoile
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 100 g d’emmental râpé
  • Huile d’olive Tinafto
  • Origan séché
  • Sel, Poivre

Etes-vous prêt à vous lancer ? Allons-y !

  1. Pour commencer, préchauffez votre four à 200° (thermostat 6/7). Pour ma part, je préfère utiliser la chaleur tournante
  2. Épluchez l’ail et l’oignon, émincez-les et déposez-les dans plat huilé allant au four
  3. Coupez en deux les tomates cerises, préalablement lavées, et répartissez-les sur le lit du mélange ail/oignon
  4. Lavez les courgettes et l’aubergine et coupez-les en fines rondelles (3 mm d’épaisseur)
  5. Disposez une couche de courgettes. Parsemez d’origan séché, d’emmental râpé, de sel, de poivre et versez délicatement un filet d’huile d’olive Tinafto
  6. Disposez la couche d’aubergine, puis comme pour la couche de courgettes, parsemez d’origan séché, d’emmental râpé, de sel, de poivre et versez délicatement un filet d’huile d’olive Tinafto
  7. Pour finir, lavez les figues, coupez-les en quatre et répartissez-les sur l’ensemble de votre plat.
  8. Couvrez d’un papier sulfurisé beurré
  9. Laissez cuire dans le four pendant environ 45 minutes.
  10. Sortez le cake du four et laissez légèrement refroidir avant de le démouler.
  11. Il est temps maintenant de vous régaler !

Le gratin de légumes d’été avec sa touche sucrée est un excellent compagnon pour vos viandes ou poissons. Vous pouvez également le consommer seul, accompagné une salade avec une sauce vinaigrette à base d’huile d’olive Tinafto, de vinaigre balsamique et d’une touche de miel de thym pour le côté sucré/salé. Vous ferez des heureux !

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Délicieuses en tartes, elles sont aussi succulentes rôties au four avec un peu de miel de thym. Elles se consomment en confiture et accompagnent vos petits déjeuners.

On dit de la figue qu’elle a des propriétés laxatives dues à son apport généreux en fibres.

Aux Antilles et dans l’océan Indien, le terme figue désigne aussi les bananes.

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